Мария Жаркова начала изучать искусство фламенко в 2007 году (танец, перкуссия, техника хлопков). С 2011 года – постоянная участница проекта Tablao Flamenco в московском джаз-клубе «Союз композиторов».
В 2012 году основала коллектив AmigosdelArte, сосредоточившись на вокале фламенко. Неоднократно становилась призером международного фестиваля Viva España.
Выступала со звездами фламенко из Испании, Аргентины, Греции, Израиля, Кубы, Мексики, Перу, Чили, Японии. Сотрудничает со многими известными российскими коллективами и исполнителями, преподает, проводит мастер-классы.
Участница спектаклей фламенко и концертных программ Entre Blancoy Negro, «Игрок из Бильбао», «Дали Dali», «Щелкунчик», «Анна Каренина», «Простые сказки», Frontera. Flamenco & Fado, Precensia, Renacimiento, шоу Ольги Пшеницыной Flamenco Barocco Capriccios, мюзикла на льду «Кармен» Ильи Авербуха, концертов испанского танцора Анхеля Муньоса, мексиканской танцовщицы Карен Луго и других мероприятий, проходивших в Москве, Санкт-Петербурге и городах России. Выступала в Бакинском театре оперы и балета, на форуме Expo Dubai-2020.
