Демьян Онуфрак родился в Симферополе. Обучался в Симферопольском музыкальном училище имени П. И. Чайковского (класс Николая Горбатова), в 2022 году с отличием окончил Российский государственный педагогический университет имени А. И. Герцена (класс профессора Ларисы Шевченко). Лауреат международных конкурсов.
С сезона 2022/23 – артист Молодежной оперной программы Большого театра России. В репертуар певца на главной театральной сцене вошли партии в операх «Путешествие в Реймс» Россини (Антонио), «Лоэнгрин» Вагнера (Брабантский дворянин), «Дон Карлос» и «Травиата» Верди (Фламандский депутат, Маркиз Д’Обиньи), «Иоланта» Чайковского (Бертран), «Адриана Лекуврёр» Чилеа (Кино), «Катерина Измайлова» Шостаковича, «Саломея» Р. Штрауса, «История Кая и Герды» Баневича, «Сказка о царе Салтане» Римского-Корсакова.
Участвует в спектакле «Война и мир. Наташа и Андрей» по опере Прокофьева (Долохов, Старый лакей и Камердинер Болконских, Жозеф, Гаврила, Лакей, Тихон Щербатый) в Московском театре «Новая опера» имени Е. В. Колобова – совместном проекте «Новой оперы», Молодежной оперной программы Большого театра и Мастерской Брусникина.